劲爆鸡米花-培训教程

外观：金黄鳞片状

口感：酥脆爽口

味道：肉嫩多汁，味道鲜美

下面就给大家具体讲解一下如何制作鸡米花吧。

鸡胸肉500克，西公子专用腌料35克，水250克，淀粉75克
请按以上推荐比例制作，也可根据当地的口味进行细微调整。具体用料请向客服咨询。

制作方法：
第一步：

将鸡胸肉切成1.5公分大小的方块。

第二步：

将切好的鸡块、腌料、水按照以上比例充分搅拌均匀，最后加入淀粉充分搅拌均匀。然后密封放到冰箱中冷藏腌制10小时以上，最长可以腌制10-18小时。

第三步：

腌制好的鸡块。放到西公子脆炸粉中，用裹粉盖住，然后轻轻按压，不断揉搓直至出现丰富鳞片，抖掉多余裹粉，然后放到160度的油锅中预炸定型。预炸过的鸡米花摆到盘子中销售，根据顾客的需要称重后倒入175度油温的炸锅中再复炸一次，炸制1分钟左右，至表面金黄即可。

第四步：

炸好的鸡米花，撒上椒盐撒料、孜然撒料、香辣撒料、或者番茄沙司等调味。美味鸡米花大功告成。

本教程中制作鸡米花所用到的腌料、裹粉、撒料我公司均有销售，可以咨询微信客服进行购买。新客户加微信：15611529662   西公子炸鸡配料

以下是教学视频，供大家免费学习。